Napjainkban újra felfedeztük a fermentálást, amellyel a savanyú káposzta, a kimcsi, a miszo, a ketchup, a sajt és a sonka otthon is elkészíthető, a sörfőzés és a kenyérsütés házilag is megoldható a tejsav-, az élesztő- és egyéb baktériumok segítségével. Az élelmiszerek fermentálása, azaz erjesztése ősrégi módszer, sokféle étel előállítása és tartósítása csak így volt lehetséges.A fermentált ételek egészségesek, könnyen emészthetők, emésztést elősegítő és immunrendszer-erősítő tulajdonságúak, de elsősorban páratlanul finomak!  - sóban tartósítás és tejsavas erjesztés  - tejtermékek, sajtok, szalámik és szójaételek készítése  - különleges kenyerek, péksütemények  - ecet és bor készítése házilag Győződjünk meg a fermentálás előnyeiről a több, mint 250 recept segítségével!