A tankönyv a vendéglátás alapszabályait a modern életmódnak megfelelően, gyakorlatias szemléletmóddal mutatja be. A legfontosabb szempont minden esetben a vendég élménye. Ebből a megközelítésből kerülnek ismertetésre a különböző vendéglátóhelyek sajátosságai, az éttermekben használt gépek és eszközök, valamint a felszolgálás főbb fajtái. A kiadványban található képek megjelenítik a szakmailag lényeges mozzanatokat, ezáltal jelentősen hozzájárulnak a tanulás folyamatához. A részletes és pontos leírások stabil alapot biztosítanak a későbbi gyakorlatokhoz, illetve munkavégzéshez. A fejezetek elején elgondolkodtató kérdések találhatók, amelyek csoportos feldolgozásra is alkalmasak. Az ismeretek elmélyítésére a fejezetvégi tudáspróba nyújt lehetőséget.

A kiadvány fő témakörei: Bevezetés a vendéglátás világába; Az értékesítőtér; Biztonság és higiénia; A pincér - vendégtéri szakember szerepe és felelősségei; A vendégtéri értékesítés folyamata; Vendégfogadás és kommunikáció a vendéggel; Felkészülés az ágazati alapvizsgára; Fogalomtár