Nincsenek termékek
A termék sikeresen a kosárba került
Jelenleg 0 termék található a kosárban. Jelenleg egy termék található a kosárban.
Gasztronómiai alapismeretek
Adatlap
| Kiadói kód | KP-2172 |
| Kiadó | Műszaki Könyvkiadó |
| Szerző(k) | Oriskó Ferenc - Tomis Anna - Arabadzisz Iliászné |
| Nyelv | magyar |
| Oldal | 124 |
| Megjelenés | 2011 |
| Fedél | Puhatábla |
| ISBN | 9789633369395 |
| Színek | 1+1 |
| Áfa % | 5% |
Címkék:
További információk
Bemutatja tájegységeink konyháit, az élelmiszer-előállítás és -feldolgozás higiéniai előírásait. A gyümölcs- és zöldségdíszek elkészítéséhez szükséges kézügyességet fejlesztő sógyurmázás, asztali díszítés szemléltetése zárja az anyagot.
A kiadvány fő témakörei: Bevezetés a gasztronómiába; A gasztronómia fejlődése az őskortól napjainkig; Egyházi vendéglátás; A magyar konyha és étkezési szokások; Minőségbiztosítás; Mellékletek
Kapcsolódó termékek
-
Virágos és gyógynövényes likőrök
2 784 Ft -20% 3 480 Ft
-
A gasztronómia története
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
Beszéljünk az evésről!
1 344 Ft -20% 1 680 Ft
-
Gasztronómiai alapismeretek és...
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
A gasztronómia alapjai
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
A must készítése,...
1 996 Ft -20% 2 495 Ft
-
Főzzünk fűszernövényekkel!
2 000 Ft -20% 2 500 Ft
-
Egy czitrom hajával - Szabó Magda...
2 792 Ft -20% 3 490 Ft
-
Kulisszák mögött a vendéglátásban
2 080 Ft -20% 2 600 Ft
-
Ázsiai fűszernövények
1 320 Ft -20% 1 650 Ft
-
Mi legyen a maradékokkal?
2 384 Ft -20% 2 980 Ft
