Készleten
1 darab darab
Korlátozott készlet!
Elérhetőség dátuma:
A must készítése, táplálkozás-élettani szerepe, receptek
Címzett :
* Szükséges mezők
vagy Mégsem
Kiadó | Cser Kiadó |
Szerző(k) | Csigó Zita |
Sorozat | Házi praktikák |
Nyelv | magyar |
Oldal | 88 |
Megjelenés | 2014 |
Fedél | Puhatábla |
ISBN | 9789632783918 |
Áfa % | 5% |
A jelenleg is zajló gasztronómiai forradalom ezt az italt is alaposan górcső alá vette, és beillesztette a mai kor ételkultúrájába. Ennek köszönhetően akár egy komplett menüsort is felépíthetünk közreműködésével az előételektől, színpompás salátáktól, levesektől kezdve a változatos főételeken át egészen a desszertekig.
Ahogy a különböző ételeket más-más borral illik párosítani, valamint a borral készült fogásoknál sem mindegy, hogy fehér- vagy vörösbor, esetleg rozé felhasználásával készülnek, úgy ez a különbségtétel fennáll a musttal főzés esetén is. Ezért aztán igazán változatos menüket varázsolhatunk az asztalra, érdemes bátran kísérletezni az ízekkel és a textúrákkal.
A könyvből megismerhetjük, hogy mi is a must, hogyan válik borrá, illetve milyen jótékony élettani hatásai vannak, utána pedig következik a sütés-főzés a legfinomabb mustos receptek alapján.
A tartalomból
Szőlőfajták
Fehérborszőlő
Siller és rozé
Kékborszőlő
Szüreteljünk!
A tartályokról
Cefrekészítés - az első lépés
Kénezzünk?
Erjedés
Must - murci - újbor: a borrá válás szakaszai
Mi is a must?
A must osztályozása
A musttisztítás - erjedés előtti kezelés
A must összetételének javítása
Az erjesztés
Mit tegyünk, ha nem erjed a must
Kékszőlőfajták erjesztése
Muskotályos fajták erjesztése
A must jótékony élettani hatásai
Felhasznált irodalom
Házi mustkészítés
A mustkészítés fázisai
Receptek
Előételek, saláták
Levesek
Főételek
Sütemények, desszertek
Receptkereső
3 996 Ft -20% 4 995 Ft
792 Ft -20% 990 Ft
2 784 Ft -20% 3 480 Ft
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
1 344 Ft -20% 1 680 Ft
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
1 996 Ft -20% 2 495 Ft
3 912 Ft -20% 4 890 Ft
2 000 Ft -20% 2 500 Ft
2 396 Ft -20% 2 995 Ft
1 320 Ft -20% 1 650 Ft
2 384 Ft -20% 2 980 Ft