Nincsenek termékek
A termék sikeresen a kosárba került
Jelenleg 0 termék található a kosárban. Jelenleg egy termék található a kosárban.
Ételkészítési ismeretek 2. - Élelmi anyagok - A konyhai munka előkészítése
Adatlap
| Kiadói kód | MK-6073-9 |
| Kiadó | Műszaki Könyvkiadó |
| Szerző(k) | Pető Gyula |
| Nyelv | magyar |
| Oldal | 212 |
| Megjelenés | 2018 |
| Fedél | Puhatábla |
| ISBN | 9789631660739 |
| Színek | 2+2 |
| Áfa % | 5% |
Címkék:
További információk
Minden témakör kitér a korszerű táplálkozás szempontjaira, az adott alapanyag hazai és nemzetközi gasztronómiában betöltött szerepére.
A kiadvány fő témakörei: A vágóállatok előkészítése; A háziszárnyasok előkészítése; A vadak előkészítése; A halak előkészítése; Hidegvérű állatok, a „tenger gyümölcsei’’ előkészítése; Zöldségfélék előkészítése; Gyümölcsfélék előkészítése; Fűszerek előkészítése; További élelmi anyagok előkészítése; Az előkészítés, elkészítés műveletei
Kapcsolódó termékek
-
Vendéglátó technológia
2 952 Ft -20% 3 690 Ft
-
Élelmiszer-biztonság és higiénia a...
2 312 Ft -20% 2 890 Ft
-
Cukrászszakmai ismeretek 1.
4 152 Ft -20% 5 190 Ft
-
Cukrászszakmai ismeretek 2.
4 152 Ft -20% 5 190 Ft
-
Kochen, Backen und Servieren
4 712 Ft -20% 5 890 Ft
-
Élelmiszer-alapismeretek
3 512 Ft -20% 4 390 Ft
-
Felszolgáló szakmai ismeretek -...
3 592 Ft -20% 4 490 Ft
-
Gazdálkodás a vendéglátásban példatár
2 152 Ft -20% 2 690 Ft
-
Gazdálkodás a vendéglátásban
3 752 Ft -20% 4 690 Ft
-
Egy csipet gasztronómia németül -...
1 752 Ft -20% 2 190 Ft
-
Szakács szakmai ismeretek
5 032 Ft -20% 6 290 Ft
-
Pincér szakmai ismeretek
3 352 Ft -20% 4 190 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Felszolgáló ismeretek - Vendéglátás,...
1 912 Ft -20% 2 390 Ft
-
Vendéglátó szakmai alapismeretek
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Táplálkozástan
1 672 Ft -20% 2 090 Ft
-
Élelmiszerismeret I.
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
Ételkészítési ismeretek 1. - A...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Élelmiszerismeret II.
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Cukrászati ismeretek
6 072 Ft -20% 7 590 Ft
-
Ételkészítési ismeretek
5 592 Ft -20% 6 990 Ft
-
Vendéglátó gazdálkodási ismeretek
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
A gasztronómia története
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
Gasztronómiai alapismeretek
792 Ft -20% 990 Ft
-
Ételkészítési ismeretek - Az...
6 632 Ft -20% 8 290 Ft
-
Gasztronómiai alapismeretek és...
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
A gasztronómia alapjai
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
Vendéglátó szakmai idegennyelv - Angol
4 552 Ft -20% 5 690 Ft
