Nincsenek termékek
A termék sikeresen a kosárba került
Jelenleg 0 termék található a kosárban. Jelenleg egy termék található a kosárban.
Élelmiszerismeret II.
Adatlap
| Kiadói kód | MK-6033-8 |
| Kiadó | Műszaki Könyvkiadó |
| Szerző(k) | Fekete Károly - Dr. Sahin-Tóth Gyula - Suhajda Jánosné |
| Nyelv | magyar |
| Oldal | 276 |
| Megjelenés | 2012 |
| Fedél | Puhatábla |
| ISBN | 9789631660333 |
| Színek | 1+1 |
| Áfa % | 5% |
Címkék:
További információk
Az állati eredetű étkezési zsiradékok és a húsok általános jellemzése után részletes ismereteket kaphatunk a sertés és szarvasmarha, a baromfi , valamint a halak és vadon élő állatok feldolgozásáról, a belőlük készített termékekről. Alaposan taglalják a szerzők a tojás, valamint a tej és feldolgozásának termékeit. Az élvezeti szereknél az alkoholos és alkoholmentes italok, a fűszerek és ízesítőszerek, valamint a kávé és tea tulajdonságait, késztermékeit találhatjuk.
A kiadvány fő témakörei: Állati eredetű élelmiszerek; Élvezeti szerek
Kapcsolódó termékek
-
Vendéglátó technológia
2 952 Ft -20% 3 690 Ft
-
Ételkészítési ismeretek 2. - Élelmi...
2 792 Ft -20% 3 490 Ft
-
Élelmiszer-biztonság és higiénia a...
2 312 Ft -20% 2 890 Ft
-
Cukrászszakmai ismeretek 1.
4 152 Ft -20% 5 190 Ft
-
Cukrászszakmai ismeretek 2.
4 152 Ft -20% 5 190 Ft
-
Kochen, Backen und Servieren
4 712 Ft -20% 5 890 Ft
-
Élelmiszer-alapismeretek
3 512 Ft -20% 4 390 Ft
-
Felszolgáló szakmai ismeretek -...
3 592 Ft -20% 4 490 Ft
-
Gazdálkodás a vendéglátásban példatár
2 152 Ft -20% 2 690 Ft
-
Gazdálkodás a vendéglátásban
3 752 Ft -20% 4 690 Ft
-
Egy csipet gasztronómia németül -...
1 752 Ft -20% 2 190 Ft
-
Szakács szakmai ismeretek
5 032 Ft -20% 6 290 Ft
-
Pincér szakmai ismeretek
3 352 Ft -20% 4 190 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Felszolgáló ismeretek - Vendéglátás,...
1 912 Ft -20% 2 390 Ft
-
Vendéglátó szakmai alapismeretek
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Táplálkozástan
1 672 Ft -20% 2 090 Ft
-
Élelmiszerismeret I.
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
Ételkészítési ismeretek 1. - A...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Vendéglátás és gazdálkodás...
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
Cukrászati ismeretek
6 072 Ft -20% 7 590 Ft
-
Ételkészítési ismeretek
5 592 Ft -20% 6 990 Ft
-
Vendéglátó gazdálkodási ismeretek
1 592 Ft -20% 1 990 Ft
-
A gasztronómia története
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
Gasztronómiai alapismeretek
792 Ft -20% 990 Ft
-
Ételkészítési ismeretek - Az...
6 632 Ft -20% 8 290 Ft
-
Gasztronómiai alapismeretek és...
1 352 Ft -20% 1 690 Ft
-
A gasztronómia alapjai
2 392 Ft -20% 2 990 Ft
-
Vendéglátó szakmai idegennyelv - Angol
4 552 Ft -20% 5 690 Ft
